Nötfärsbowl med mongolisk glaze
med sockerärtor, pak choisallad och bulgur
- Jordnötter
- Vete
- Gluten
- Soja
- macadamianötter
- Sesam
- cashewnötter
- mandlar
- valnötter
- hasselnötter
- paranötter
- pekannötter
- pistagenötter
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
Fluffig bulgur och brynt nötfärs spelar huvudrollerna i denna härliga bowl som blir kvällens middag. Vi vänder köttet i en smakrik glaze på soja, sweet chilisås och det kryddiga currypulvret goan xacuti och svänger ihop en sallad på pak choi med syrlig citrus- och ingefärsdressing. Knapriga jordnötter med salladslök och chiliflakes blir perfekt som topping.
Ingredienser
4 g
Goan Xacuti
225 g
Nötfärs
1 st
Citrusfrukt
1 st
Pak choi
5 g
Ingefärspasta
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: macadamianötter, Sesam, cashewnötter, mandlar, valnötter, hasselnötter, paranötter, pekannötter, pistagenötter, Nötter)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
40 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
½ g
Chiliflakes
80 g
Sweet chilisås
2 st
Salladslök
1 g
Sockerärtor
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
½ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till dressing
½ msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, halvera citrusfrukt.
Blanda ingefärspasta, citrussaft och salt i en stor skål. Ställ åt sidan.
Grovhacka jordnötter.
Skär salladslök i tunna skivor.
Blanda jordnötter, salladslök och chiliflakes i en liten skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Skär pak choi i tunna skivor.
Grovhacka sockerärtor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs, krydda med salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt Goan xacuti och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Rör ner sockerärtor, sojasås och sweet chilisås. Sjud i 3–4 min, tills tjocknat och karamelliserat.
Vänd ner pak choi i skålen med dressing precis innan servering. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Lägg upp bulgur, sallad och nötfärs i djupa tallrikar.
Toppa med jordnötscrunch.
