Medelhavskryddad fläskfärspasta

Name: Medelhavskryddad fläskfärspasta med krämig svampsås och färsk persilja
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 200 g Champinjoner; 1 paket Spaghetti; 4 g Medelhavets Pärla; 1 portionspåse Bladpersilja; 4 g Kycklingbuljong; 1 st Vitlöksklyfta; 50 g Grönkål, skuren; 150 ml Matlagningsgrädde; 1 g Chiliflakes; 250 g Fläskfärs; 1 msk Olivolja (steg 2); 1 msk Olivolja (steg 4); ¼ tsk Salt (steg 4)

med krämig svampsås och färsk persilja

4.0(298)

Recipe Development TeamUppdaterad den June 15, 2026

Spara upp till 1039 kr på dina första 5 kassar

Kalorier

935 kcal

Protein

36.9g protein

Tillagningstid

20 minuter

Difficulty

Lätt

Snabb

Barnvänlig

Allergener:

Gluten
Vete
Mjölk
Soja
Kan innehålla spår av allergener

I kväll drömmer vi oss bort till varmare breddgrader och låter oss inspireras av italiensk matlagning. Vi steker fläskfärs som vi smaksätter med vår egen kryddblandning Medelhavets Pärla och vänder den med spaghetti, champinjoner, grönkål och vitlök i en krämig sås. Färsk persilja på toppen ger både smak och vacker färg och de som gillar lite extra sting strör över chiliflakes.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

200 g

Champinjoner

1 paket

Spaghetti

(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)

4 g

Medelhavets Pärla

1 portionspåse

Bladpersilja

4 g

Kycklingbuljong

1 st

Vitlöksklyfta

50 g

Grönkål, skuren

150 ml

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

1 g

Chiliflakes

250 g

Fläskfärs

Ingår inte i din leverans

1 msk

Olivolja (steg 2)

1 msk

Olivolja (steg 4)

¼ tsk

Salt (steg 4)

Näringsvärden

Energi (kJ)3911 kJ

Energi (kcal)935 kcal

Fett56.9 g

varav mättat21.8 g

Kolhydrater76 g

varav socker9.5 g

Kostfiber5.6 g

Protein36.9 g

Salt1.8 g

Potassium400 mg

Calcium3.4 mg

Iron0.5 mg

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Under tiden, hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek färs och Medelhavets Pärla i 4–5 min, eller tills brynt.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Under tiden, skär svamp i tunna skivor.

Finhacka persilja.

Finhacka eller pressa vitlök.

Lägg över stekt färs på en tallrik och ställ åt sidan.

Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek svamp och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] under omrörning i 3–4 min, tills gyllene.

Tillsätt vitlök och stek i 30 sek, tills väldoftande.

Vänd ner färs, grönkål, kycklingbuljong, pasta, sparat pastavatten och matlagningsgrädde i stekpannan. Sjud i 2–3 minuter, tills grönkålen har mjuknat.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om pastan verkar torr.