Marinerade fläskkotletter i äppelsmörsås
med persiljepotatis och rödkålssallad
- Sulfiter
- Mjölk
Härlig husmanskost behöver inte ta lång tid att laga! Ikväll steker vi örtmarinerad fläskkotlett och kokar en krämig, syrlig smörsås med äpple och lök. Vi slungar potatis med persilja och smör och svänger ihop en frisk sallad med rödkål, och så är maten klar!
Ingredienser
250 g
Fläskkotlett, örtmarinerad
4 g
Buljong
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Bladpersilja
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Äpple
1 st
Lök
150 g
Rödkål, förskuren
60 g
Salladsmix
8 ml
Balsamicokräm
(Innehåller: Sulfiter)
400 g
Småpotatis
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till sås
¼ tsk
Salt till sås
2 msk
Vatten till sås
½ msk
Olja till sallad
1 msk
Smör till potatis
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och ställ åt sidan under lock.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Krydda köttet med en nypa salt och stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
Lägg över på en tallrik och täck med folie för att hålla varmt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, halvera och kärna ur äpple.
Skär äpple och lök i tunna skivor.
Skölj sallad.
Smält smör i stekpannan (utan att torka ur den först) på medelhög värme.
Stek äpple och lök i 3–4 min, eller tills mjukt.
Tillsätt buljong, vinäger, matlagningsgrädde, vatten, salt och en nypa peppar och sjud på medelvärme i 1–2 min, eller tills genomvarmt.
Lägg köttet i såsen när den är klar.
Under tiden, grovhacka persilja.
Blanda rödkål, salladsmix, olivolja och en nypa salt och peppar i en stor skål. Ringla över balsamicokräm.
Vänd den kokta potatisen med smör, persilja och en nypa salt och peppar.
Lägg upp potatis, kött och sås på tallrikar.
Servera med sallad.
