Cheddartoppad texmexpotatis
Sharingrätt | med chorizo och koriander
Enkla och läckra recept för vardagens bästa stunder. Varje recept innehåller tydliga instruktioner med bara 4 steg och alla ingredienser som behövs till en sharingrätt. Vår mexikanskinspirerade version av ”loaded fries” – alltså rostad potatis som serveras med ett berg av god topping – funkar lika bra till förrätt som på buffébordet. Vi toppar den ostrostade potatisen med chorizo, majs och koriander och serverar den med en krämig gräddfilsdipp att doppa i.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
50 g
Cheddar-/goudamix, riven
(Innehåller: Mjölk)
120 g
Tärnad chorizo
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Koriander
500 g
Potatis
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Majs
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda potatis med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–30, min eller tills gyllene och mjuk.
Under tiden, hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Häll av majs.
Stek chorizo och majs i 4–5 min, eller tills gyllene.
Toppa färdigrostad potatis med ost.
Rosta i ytterligare 3–4 min, eller tills osten har smält.
Blanda gräddfil, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp potatis på ett stort fat och toppa med chorizo och majs.
Garnera med koriander och servera gräddfilsdipp i en skål vid sidan av.
