Misoglaserade kikärtor och jasminris
med ponzugrönsaker och chiliyoghurt
- Jordnötter
- Mjölk
- Vete
- Soja
- Gluten
- Sulfiter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Kikärtor spelar huvudrollen i kvällens gröna rätt med inspiration från Asien. Vi steker dem gyllene, vänder dem i en smakrik glaze på misopasta, soja och honung och serverar dem på en bädd av jasminris med vitlöksolja. Kikärtorna får sällskap av en färgstark sallad med rädisor, gurka, pak choi, jordnötter och ponzudressing och vi serverar middagen med krämig chiliyoghurt.
Ingredienser
12.5 g
Honung
2 st
Vitlöksklyfta
1 st
Koriander
390 g
Kikärtor
150 g
Jasminris
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
½ st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
15 ml
Ponzudressing
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten, Sulfiter)
75 g
Rädisor
30 g
Misopasta
(Innehåller: Soja, Gluten, Vete)
1 st
Pak choi
1 g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ msk
Mjöl till glaze
2 msk
Olja till vitlöksolja
2 msk
Olja till stekning
1 msk
Olja till grönsaker
¼ tsk
Salt till grönsaker
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Finhacka eller pressa vitlök.
Häll av kikärtsspadet i en liten skål.
Blanda kikärtsspadet med sojasås, honung, misopasta och mjöl.
Blanda olivolja och vitlök i en ny liten skål. Ställ båda skålarna åt sidan.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kikärtor i 5–7 min, eller tills gyllene.
Halvera rädisor.
Skär gurka i tunna stavar.
Grovhacka pak choi.
Grovhacka jordnötter.
Blanda rädisor, gurka, jordnötter, pak choi, ponzudressing, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Tillsätt glaze till pannan med kikärtor och sjud i 2–3 min, eller tills såsen har tjocknat och kikärtorna är glaserade.
Blanda chiliflakes och yoghurt i en liten skål. Krydda med en nypa salt och peppar.
Lägg upp ris i djupa tallrikar och ringla över vitlöksolja.
Toppa med sallad och kikärtor.
Servera med chiliyoghurt.
