Krispig katsufisk
med kålsallad och ingefärsris
- Fisk
- Vete
- Soja
- Gluten
- Senap
- Ägg
- Khorasanvete
- Vete
- Gluten
- Havre
- Kamut
- Råg
- Mjölk
- Senap
- Korn
- Spelt
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
150 g
Långkornigt vitt ris
1 st
Citrusfrukt
4 g
Curry on
(Kan innehålla spår av: Khorasanvete, Vete, Gluten, Havre, Kamut, Råg, Mjölk, Senap, Korn, Spelt)
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2 tsk
Ingefära
150 g
Förskuren spetskål
1 st
Morot
40 g
Sweet chilisås
½ st
Gurka
25 g
Majonnas
(Innehåller: Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till fisk
2 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Smör till sås
½ msk
Mjöl till sås
1.5 dl
Vatten till sås
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Riv ingefära (oskalad) fint.
Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs ingefära i 1–2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Blanda vetemjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg i en ny djup tallrik. Häll panko i en tredje djup tallrik.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Vänd fisk först i mjöl, sen i ägg och till sist panko.
TIPS: Om du inte har ägg så kan du använda mjölk istället.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek fisk i 2–3 min per sida eller tills gyllene och genomstekt.
Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Medan fisken steks, riv morot (oskalad) grovt.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda spetskål, morot, en skvätt citrussaft, majonnäs, salt och en nypa peppar i en stor skål. Ställ åt sidan.
Torka ur stekpannan och smält smör i den på medelhög värme.
Fräs Curry-On och mjöl i 1 min.
Rör ner sojasås, sweet chilisås och vatten och sjud i 1–2 min, tills något tjocknat. Ta av från värme.
Skär fisk i skivor.
Skär gurka i skivor.
Fyll en liten skål med ris och pressa så att den blir kompakt. Placera en tallrik ovanpå och vänd tillsammans så att riset formas som en kupa. Fortsätt med riset till resten av portionerna.
Lägg upp fisk, kålsallad och gurka på tallrikarna.
Toppa fisken med katsusås.
