Krispig "buffalo"-glaserade kycklingtacos
med ranchdressing och ostpommes- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Senap
- Ägg
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
Sugen på comfort food? Varsågod: sprödstekt, panerad kyckling med vår egen kryddblandning Panamat. Krispig sallad med två sorters dressing: klassisk ranch och en het srirachahonung. Allt serverat på varma tortillas med osttoppade pommes vid sidan av. Bara att njuta!
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
8 st
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Panamat
100 g
Cheddar-/goudamix, riven
(Innehåller: Mjölk)
200 g
Romansallad
2 st
Tomat
50 ml
Citrondressing med kärnmjölk
(Innehåller: Mjölk, Senap, Ägg Kan innehålla spår av: Soja, Selleri)
40 g
Sriracha
25 g
Honung
1 st
Gräslök
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
500 g
Potatis
20 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till kött
2 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, ansa sallad, separera salladsbladen och grovhacka dem.
Skär tomat i klyftor.
Finhacka gräslök.
Blanda citrondressing, gräddfil, majonnäs och gräslök med en nypa salt och peppar i en liten skål.
Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm.
Krydda den med salt.
Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik. Vispa ägg i en andra djup tallrik. Blanda panko och Panamat i en tredje djup tallrik.
Vänd kyckling först i mjöl, sen i ägg och till sist i pankoblandningen. Placera på en tallrik.
VIKTIGT: Tvätta händerna och redskapen noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.
TIPS: Om du inte har ägg kan du använda mjölk.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.
TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Blanda honung och sriracha i en annan liten skål.
Värm tortillas i 30–60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4–5 min.
Toppa pommes med ost.
Skiva kyckling.
Toppa tortillas med grönsaker och kyckling.
Ringla över srirachahonung och ranchdressing.
Servera med ostpommes och resterande dressing.
