Krispig BBQ-kyckling
med broccoli- och äppelsallad
Kyckling, potatis och grönsaker står säkert ofta på er meny. Ikväll överraskar vi med ett spännande recept, som säkert bliver slukat av hela familjen. BBQ- kryddad kyckling bliver pankopanerad, och steks sen tills perfektion. Samtidigt lagar vi krämigt potatismos, och svänger ihop en fantastisk broccoli- och äppelsallad med krämig yoghurtdressing.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
500 g
Bakpotatis
280 g
Kycklinginnerfilé, BBQ marinerad
50 g
Panko ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
125 g
Broccoli
1 st
Äpple
20 g
Tranbär
(Kan innehålla Sesam, Nötter, Jordnötter)
75 ml
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
25 g
Majonnäs
(Innehåller Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
1 st
Ägg (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ msk
Vatten (steg 5)
¼ tsk
Socker (steg 5)
½ tsk
Salt (steg 5)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, och mosa potatis tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, vispa ägg [1 st | 2 st] i en djup tallrik.
Blanda panko, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en annan djup tallrik.
Vänd kyckling i ägg och sen i panko, och placera på en tallrik.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kyckling i 3-4 min per sida, tills gyllene och genomstekt.
Lägg över till en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten
Under tiden, halvera, kärna ur och tärna äpple i 1 cm stora bitar.
Skär broccoli [½ st, 2P] i små buketter och stjälken i 1 cm stora bitar.
Blanda yoghurt, majonnäs, vatten [1/2 msk | 1 msk], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en generös nypa peppar i en liten skål.
Blanda broccoli, äpple, tranbär och hälften av yoghurtdressingen i en stor skål.
Lägg upp BBQ-kyckling, potatismos och broccoli- och äppelsallad på tallrikar.
Servera med resterande yoghurtdressing.
