Koreansk gochujang-gryta
med svamp, kålrabbi och jasminris- Soja
- Gluten
- Vete
- Selleri
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Gochujang är en fermenterad chilipasta som används i många koreanska rätter. Här använder vi den för att smaksätta en ljuvlig vegetarisk gryta med ostronskivling, potatis och zucchini. Servera med doftande jasminris och lite färsk salladslök på toppen. En perfekt middag när det blåser kallt!
Ingredienser
150 g
Jasminris
1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
90 g
Gochujang
(Innehåller: Soja)
30 g
Misopasta
(Innehåller: Soja, Gluten, Vete)
300 g
Potatis
1 st
Zucchini
100 g
Ostronskivling
1 g
Chiliflakes
1 st
Salladslök
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
½ st
Kålrabbi, vit
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till stekning
4 dl
Vatten till gryta
½ tsk
Salt till gryta
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka lök.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skala kålrabbi.
Tärna potatis (oskalad), kålrabbi och zucchini i 2 cm stora bitar.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
Stek lök, potatis och kålrabbi i 2–3 min, eller tills något mjuknat.
Rör ner gochujang, misopasta, chiliflakes, vatten, buljong, salt och en nypa peppar i kastrullen och låt koka upp. Sänk till medelvärme och sjud under lock i 12–15 min eller tills grönsakerna mjuknat.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Riv svamp i bitar.
När det återstår 6–7 min av grytans tillagningstid, tillsätt zucchini och svamp.
Skär salladslök i tunna skivor.
Vänd ner sesamfrön i riset.
Servera gochujang-grytan i djupa tallrikar.
Strö över salladslök.
Servera med jasminris i små skålar.
