Karibiskinspirerade krispiga fisktacos
med majssalsa och kokos- och chilicrunch- Jordnötter
- Fisk
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Sulfiter
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
- Korn
- Sesam
- Råg
- Jordnötter
- Vete
- Gluten
- Nötter
- Spelt
- Havre
- Mjölk
Tacos är kanske den ultimata fredagsmaten – det går snabbt att svänga ihop efter en lång arbetsvecka, men är ändå lite extra lyxigt. Oavsett när du väljer att laga detta fantastiska recept garanterar vi att du inte blir besviken – här utlovar vi nämligen fisktacos med extra allt! Vi fyller varma tortillas med panerad kolja, majs- och avokadosalsa, kålsallad och krispig kokos- och chilicrunch med jordnötter och severar dem med tortillachips och cajunkryddad dippsås.
Ingredienser
1 st
Avokado
1 burk
Majs
1 portionspåse
Bladpersilja
150 g
Strimlad salladsmix
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
15 g
Riven kokos
(Innehåller: Korn, Sesam, Råg, Jordnötter, Vete, Gluten, Nötter, Spelt, Havre, Kan innehålla spår av allergener)
40 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Sesam, Nötter, Jordnötter)
1 g
Chiliflakes
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Panamat
8 st
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete)
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
2 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
150 g
Tortillachips
(Innehåller: Mjölk, Kan innehålla spår av allergener)
1 st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
¾ tsk
Salt (steg 2)
3 msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 3)
2 msk
Vetemjöl (steg 3)
1 st
Ägg (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm upp ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft) om du inte har en mikrovågsugn.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked och skär i 1 cm stora bitar.
Häll av majs.
Grovhacka persilja.
Blanda avokado, majs, persilja, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Blanda salladsmix, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Grovhacka jordnötter.
Blanda riven kokos, jordnötter, chiliflakes, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och olivolja [2 msk | 4 msk] i en liten skål. Ställ åt sidan.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Skär fisk på längden i 4 lika stora bitar på en separat skärbräda och krydda med en nypa salt.
Blanda vetemjöl [2 msk | 4 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg [1 st | 2 st] i en ny djup tallrik.
Blanda panko och Panamat i en tredje djup tallrik.
Vänd fisk först i mjöl, sen i ägg och till sist panko. Ställ åt sidan på en tallrik.
TIPS: Om du inte har ägg kan du använda 2 msk mjölk.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, värm tortillas i 30–60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4–5 min.
Skär lime i klyftor.
Blanda crème fraiche, en skvätt limesaft, Ay Cajun-ba [1/2 paket, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp salsa, sallad, tortillachips och dippsås i skålar och ställ fram allt på bordet.
Fyll tortillas med sallad, salsa, fisk och kokos- och chilicrunch.
Pressa över saft från resterande limeklyftor.
Doppa tortillachips i dippsås eller ringla över tacos.
