Gul kycklingcurry

Name: Gul kycklingcurry med jasminris och stekta grönsaker
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: ½ st Citrusfrukt; 1 st Koriander; 150 g Jasminris; 1 st Morot; 1 st Paprika; 20 g Gul currypasta; 250 ml Kokosmjölk; 1 g Chiliflakes; 300 g Strimlad kycklingbröstfilé; 1 st Vitlöksklyfta; 1 st Citrongräs; 3 dl Vatten (steg 1); ½ tsk Salt (steg 1); ½ tsk Salt (steg 5); 1 msk Olivolja (steg 4)

med jasminris och stekta grönsaker

4.0(404)

Recipe Development TeamUppdaterad den November 03, 2025

Spara upp till 1039 kr på dina första 5 kassar

Kalorier

790 kcal

Protein

43.1g protein

Tillagningstid

20 minuter

Difficulty

Medel

Snabb

Glutenfri

Barnvänlig

Mjölkfri

Allergener:

Senap

Låt oss fresta med en snabblagad currygryta ikväll. Med aromatisk och het gul curry i centrum och citrongräs och vitlök som smaksättning blir det hela familjens favorit. Toppa kycklingcurryn med färsk koriander och med ens har du en färgsprakande, spännande middag att avnjuta.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

½ st

Citrusfrukt

1 st

Koriander

150 g

Jasminris

1 st

Morot

1 st

Paprika

20 g

Gul currypasta

(Innehåller: Senap)

250 ml

Kokosmjölk

1 g

Chiliflakes

300 g

Strimlad kycklingbröstfilé

1 st

Vitlöksklyfta

1 st

Citrongräs

Ingår inte i din leverans

3 dl

Vatten (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 5)

1 msk

Olivolja (steg 4)

Näringsvärden

Energi (kJ)3306 kJ

Energi (kcal)790 kcal

Fett34.6 g

varav mättat21.6 g

Kolhydrater75.4 g

varav socker11.4 g

Kostfiber4.6 g

Protein43.1 g

Salt3.7 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl]. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 4-5 min, eller tills genomstekt. Krydda med en generös nypa salt och peppar. Lägg över till en tallrik. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Medan kycklingen tillagas, skär morot (oskalad) i tunna halvmånar. Skär paprika i tunna strimlor. Finhacka eller pressa vitlök. Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor. Grovhacka koriander. Banka längsmed citrongräs med med en träsked - det frigöra eteriska oljor.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i stekpannan på medelhög värme. Stek morot och paprika i 3-4 min, tills mjuka. Tillsätt currypasta, vitlök och citrongräs [1/2 st, 2P] och koka i 1 min, eller tills väldoftande. TIPS: Citrongräset plockas bort innan servering.

Tillsätt kokosmjölk och kyckling till stekpannan. Sjud i 2-3 min, eller tills såsen har tjocknat något. Smaka av med en generös skvätt limejuice, chili flakes, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar. Ta upp citrongräs och släng.