Grekiskinspirerad fläskytterfilé
med oreganopotatis och grekisk sallad
- Mjölk
I kväll lagar vi medelhavsmat när den är som bäst och njuter av en symfoni av smaker från det grekiska köket. Vi rostar potatis med citron och oregano och ugnssteker fläskytterfilé som vi smaksätter med vår egen kryddblandning Medelhavets Pärla. En klassisk grekisk sallad med tomat, gurka, rödlök och ost blir ett perfekt tillbehör ihop med en klick svalkande yoghurt.
Ingredienser
300 g
Fläskytterfilé
500 g
Potatis
2 st
Tomat
1 st
Gurka
½ st
Lök
50 g
Grekisk salladsost
(Innehåller: Mjölk)
75 ml
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
½ g
Torkad oregano
4 g
Medelhavets Pärla
½ st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
½ msk
Olivolja (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 2)
½ msk
Olivolja (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor.
Skär potatis (oskalad) i 3 cm stora bitar och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med salt [1/2 tsk | 1 tsk], peppar, citronsaft [1 msk | 2 msk], oregano [1/2 paket, 2P] och olivolja [1/2 msk | 1 msk].
Rosta i ugnen i 25–30 min, eller tills gyllene.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.
Krydda kött med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och Medelhavets Pärla.
Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Lägg över det på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 12–15 min.
Ta ut köttet och låt det vila i ett foliepaket tills servering.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, skär tomat och gurka i 2 cm stora bitar.
Skär grekisk salladsost [1/2 st, 2P] i 1 cm stora bitar.
Skär rödlök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.
Blanda lök, tomat, gurka, salladsost, olivolja [1/2 msk | 1 msk], en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan tills servering.
Blanda yoghurt, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i en liten skål.
Skär kött i skivor.
Lägg upp kött, sallad och potatis på tallrikar och servera med en klick yoghurt.
