Gratinerade kidneybönor

Name: Gratinerade kidneybönor med tomatsås och vitlöksbröd
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 g Buljong; 1 st Lök; 1 st Paprika; 3 st Vitlöksklyfta; 1 st Oregano; 1 st Kruspersilja; 1 st Morot; 1 paket Kidneybönor; 20 g Finriven ost; 1 g Chiliflakes; 60 g Spenat; 1 st Baguette; 390 g Krossade tomater; 50 g Mozzarella, strimlad; 4 g Mamas Favorit; 1 msk Smör (steg 3); 1 tsk Socker (steg 3); 1 msk Olivolja (steg 4); 1 msk Olivolja (steg 2)

med tomatsås och vitlöksbröd

4.0(314)

Rabatt + kvarnset från Peugeot

Kalorier

707 kcal

Protein

29.5g protein

Tillagningstid

35 minuter

Difficulty

Medel

Vegetarisk

Allergener:

Selleri
Mjölk
Ägg
Vete
Gluten

Gratinerade kidneybönor blir underbart krämiga med en krispig yta av mozzarella och riven hårdost. En fantastisk tillbehör är ljuvliga vitlöksbröd, som får ett extra twist av vacker grön persilja!

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

4 g

Buljong

(Innehåller: Selleri)

1 st

Lök

1 st

Paprika

3 st

Vitlöksklyfta

1 st

Oregano

1 st

Kruspersilja

1 st

Morot

1 paket

Kidneybönor

20 g

Finriven ost

(Innehåller: Mjölk, Ägg)

1 g

Chiliflakes

60 g

Spenat

1 st

Baguette

(Innehåller: Vete, Gluten)

390 g

Krossade tomater

50 g

Mozzarella, strimlad

(Innehåller: Mjölk)

4 g

Mamas Favorit

(Innehåller: Ägg)

Ingår inte i din leverans

1 msk

Smör (steg 3)

1 tsk

Socker (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

1 msk

Olivolja (steg 2)

Näringsvärden

Energi (kJ)2958 kJ

Energi (kcal)707 kcal

Fett32.4 g

varav mättat12.3 g

Kolhydrater68.5 g

varav socker21.7 g

Kostfiber17.7 g

Protein29.5 g

Salt3.7 g

Potassium155.4 mg

Calcium73.6 mg

Iron0.5 mg

Köksredskap

•Stekpanna

•Rivjärn

•Ugnsform

Instruktioner

Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Ta ut smöret så det blir rumstempererat.Skiva lök tunt. Kärna ur och finhacka paprika. Finhacka vitlök och persiljeblad. Plocka av oreganoblad [1/2 stjälk, 2P]. Riv morot (oskalad). Skölj kidneybönor och spenat.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs lök, paprika och morot i 5-6 min, tills mjuka. Tillsätt oreganoblad, Mamas favorit, en nypa chili och hälften av vitlöken. Fräs i 1 min. Häll i krossade tomater och koka upp under omrörning tills såsen får en djupröd färg, 1-2 min.

Rör i kidneybönor, socker* [1 tsk | 2 tsk] och grönsaksbuljong i stekpannan. Tillsätt spenat, persilja (spara en nypa till vitlöksbröden) och smör* [1 msk | 2 msk]. Rör om tills spenaten har mjuknat något, 1-2 min. Smaka av med salt* och peppar*. Ta stekpannan av värme och sätt åt sidan.

Blanda resterande vitlök, smör* [2 msk | 4 msk] och en nypa salt* i en liten skål. Dela baguette på längden och halvera. Placera bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Bre på vitlökssmör, och strö över resterande persilja. Rosta i ugnen i 6-8 min, tills krispigt.

Häll bönblandningen i en medelstor ugnsform.Strö över mozzarella och riven hårdost. Gratinera överst i ugnen i 8-10 min, eller tills osten har smält och är gyllene.