Fransk pannbiff och karamelliserad lök
med schalottenlöksallad och dragonaioli
Pannbiff med stekt lök är en svensk husmansklassiker. I kväll lagar vi denna populära rätt med en fransk twist. Vi serverar våra biffar med gyllenrostade pommes och toppar dem med karamelliserad lök. Salladen blir extra lyxig med päron, rostade valnötter och snabbsyltad schalottenlök och pricken över i blir en klick krämig aioli med färsk dragon.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 st
Citron
20 g
Valnötter
25 g
Ströbröd
225 g
Nötfärs
1 st
Schalottenlök
500 g
Potatis
12 ml
Balsamvinäger
60 g
Salladsmix
1 st
Lök
80 g
Aioli
1 st
Päron
1 st
Dragon
Palsternacka
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
½ tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
½ msk
Olja till stekning
2 msk
Vatten till karamelliserad lök
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till karamelliserad lök
1 st
Ägg till biffar
½ tsk
Salt till biffar
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Olja till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt
Skär schalottenlök i tunna skivor.
Halvera citron.
Pressa citronsaft i en liten skål. Blanda med socker och salt. Vänd schalottenlök i lagen och ställ åt sidan.
Häll av lag innan servering.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Grovhacka valnötter.
Rosta valnötter i 3–4 min, eller tills gyllene och väldoftande. Ställ åt sidan i en liten skål.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelvärme.Stek lök i 5–6 min, tills mjuk.
Tillsätt balsamvinäger, vatten, socker och salt. Rör om och koka i 3–5 min, eller tills karamelliserad.
Under tiden, blanda nötfärs, ägg, ströbröd och salt i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer.
Hetta upp en skvätt olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Finhacka dragon.
Blanda dragon och aioli i en liten skål.
Skölj salladsmix.
Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.
Blanda päron, salladsmix, syltad schalottenlök, valnötter, salt och olivolja i en stor skål.
Lägg upp pommes, sallad och biffar på tallrikar.
Toppa biffar med karamelliserad lök.
Servera med en klick dragonailoi.
Fler läckra recept med liknande ingredienser
Kryddig wok på vegobitar
Sticky kinesisk chilikyckling
Krämig bacontagliatelle
Lättlagad BBQ-kryddad sej
Fläskytterfilé i brunsås
Döner-inspirerade vegostrimlor
Ungersk gulaschsoppa på köttbullar
Souvlakistekta räkor
Pestotoppad torsk och rostad potatis
Kolja i avokado-hollandaisesås
Confiterat anklår och rödvinssås
Pannstekta palsternacksfritters
Fläskköttbullar i gräslökssås
Medelhavsinspirerad panerad grillost
Gnocchi-carbonara på knaprigt bacon
Snabb kyckling i gräslökssås
Getost- och sockerärtsrisotto
Bacon- och getostsallad
Hotdogs på pankopanerade fiskpinnar
Snabb bacon- och orzocarbonara
De högst bedömda middagsrecepten
Pistage- och räkpasta
Toscansk räkpasta
Kålpuddingspanna
Portugisisk inspirerad kycklingburgare
Japanska tacos
Citronstekt lax
Halloumitacos
Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs
Basilikakyckling
Krispig BBQ-kyckling
Citron- och honungsstekt halloumi
Mexikanska nötfärstacos
Cajunkyckling
Köttbullar med potatismos
Gyllenstekt kycklingfilé
Pankopanerad kyckling
Vietnamese-style tacos
Kryddig chilikyckling
Stekt fläsk i gräslökssås
Kyckling Kiev
Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova
Snabb kryddig chilikyckling
Lättlagad cajunkryddad räkbowl
Mexikanska fisktacos
Argentinsk ”Carne Asada”-steakbowl
Honungs- och sojastekt nötfärs
Snabb cajunkryddad baconspaghetti
Jordnötskyckling och rissallad
Pankopanerad sej
Krispig prosciutto och rigatoni
Misoglaserad kolja
Chutneyglaserad nötfärs
Citronstekt fläskkotlett
Stekta spenat- och ostkoftas
BBQ-kyckling och gratinerad tomat
Harissakyckling och grönsaker i ugnen
Krämig kornotto och vitlöksstekta räkor
Japanska vegobiffar
Vegetarisk pastagratäng
Katsucurry och krispig sesampanerad tofu
