Flat steak i krämig basilikasås
med morotsmos och saftig äppelsallad- Mjölk
- Vete
- Soja
- Gluten
Stekt kött i krämig sås brukar gå hem hos både stora och små, och den här rätten är inget undantag. Vi steker en smakrik bit flat steak och kokar en gräddig sås med honung, basilika och soja. Det klassiska potatismoset får sällskap av morot och vi serverar kvällens middag med en krispig sallad på riven zucchini och äpple.
Ingredienser
12.5 g
Honung
½ st
Zucchini
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
1 st
Basilika
2 st
Morot
500 g
Potatis
1 st
Äpple
350 g
Flat steak
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sallad
¼ tsk
Salt till sås
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Ta fram kött så det blir rumstempererat.
Skala och tärna potatis och morot i 2 cm stora bitar.
Koka potatis och morot i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och häll tillbaka rotfrukter i kastrullen.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Under tiden, riv zucchini grovt och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Blanda zucchini, äpple, salt och en nypa peppar i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Hetta upp stekpannan på medellåg värme.
Tillsätt honung, matlagningsgrädde och soja och sjud i 3–4 min, eller tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och en nypa peppar.
Grovhacka basilikablad.
Rör ner basilika i såsen.
Mosa potatis och morot tillsammans med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen.
Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Skär köttet i 0,5 cm tunna skivor tvärs över fibrerna.
Lägg upp kött och mos på tallrikar. Skeda över basilikasås.
Servera med sallad.
