Fläskytterfilé i gräddsås
med kokt potatis och frisk äppelsallad- Mjölk
Ikväll ska vi ha kött, potatis, sås och sallad! Mört fläskkött får fantastisk smak när det rostas i ugnen kryddat med vår färdiga kryddblandning Vitlöksflörter. Ett både sött och syrligt tillbehör är en ljuvlig äppelsallad med valnötter. Vi serverar vårt krispiga fläskkött med kokt potatis, och en underbart krämig basilikagräddsås.
Ingredienser
4
Vitlöksflörter
1
Vitlöksklyfta
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1
Basilika
300
Fläskytterfilé
400
Småpotatis
60
Salladsmix
1
Äpple
4
Kycklingbuljong
20
Valnötter
Ingår inte i din leverans
¼
Salt (steg 5)
Smör (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp potatis i en stor kastrull med saltat vatten*. Koka i 15 min, eller tills den enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Sätt åt sidan under lock för att hålla på värmen.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Krydda fläskytterfilé med Vitlöksflörter och en nypa salt*, och bryn i 1-2 min per sida. Placera det på en plåt med bakplåtspapper, och rosta överst i ugnen i 12-13 min. Ta ut köttet och låt det vila under folie till det ska serveras.
Finhacka basilika. Skär äpple i tunna skivor.
Skölj salladsmix. Blanda en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en stor skål. Tillsätt salladsmix och äpple. Blanda precis innan servering så att salladen håller sig krispig.
Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp en generös klick smör* och en skvätt olivolja* i stekpannan på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs i 1-2 min. Tillsätt matlagningsgrädde, kycklingbuljong och basilika (spara lite till garnering). Koka tills uppvärmd, 1-2 min. Krydda med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar*.
Skär kött i 2 cm breda skivor. Lägg upp potatis, kött och sallad på tallrikar. Skeda över basilikagräddsås. Garnera salladen med valnötter, och köttet med resterande basilika.
Upptäck liknande recept
