Den goda laxen i kvällens recept får en enkel panering i form av ett täcke på panko, vitlök och dill som du toppar fisken med innan den tillagas i ugnen. Samtidigt rostar vi rotfrukter och svänger ihop en enkel tomatsallad att servera som grönt tillbehör.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
1 st
Citron
12.5 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Tomat
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Dill
60 g
Salladsmix
2 st
Palsternacka
2 st
Rödbeta
¼ tsk
Salt till rotfrukter
¼ tsk
Salt till panering
1 msk
Olja till sallad
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Skär palsternacka och rödbeta (oskalade) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka dill.
Skär citron i klyftor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda dill, panko, vitlök, en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Torka lax med hushållspapper och placera den med skinnsidan neråt på en ny plåt med bakplåtspapper.
Toppa med panering i ett jämnt lager och pressa fast den mot fisken så att så mycket som möjligt fastnar.
TIPS: Lite av toppingen kommer att falla av på plåten – men oroa dig inte, den använder du senare.
Tillaga lax i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Under tiden, grovhacka tomat.
Skölj salladsmix.
Blanda olivolja, en skvätt citronsaft och en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Vänd ner tomat och salladsmix i skålen med dressing.
Lägg upp dillpanerad lax, pommes och tomatsallad på tallrikar.
Strö över resterande panering från plåten och servera med majonnäs vid sidan av.