topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Bibimbap

Bibimbap

med köttfärs, zucchini och svamp

Denna koreanska nationalrätt har utvecklats och förfinats under 1000 år. Vanliga människor åt bibimbap på nyårskvällen för att bli av med rester inför det nya året - lösningen var helt enkelt att lägga alltsammans i en skål och blanda. Vi behöver dock inget nyår för att ha en anledning till att laga bibimbap. Vår version stoltserar med köttfärs marinerad i vitlök och ingefära, som tillsammans med jasminriset förhöjer smaken på de vitaminrika grönsakerna.

Taggar:
Snabb
Allergener:
Vete
Soja
Gluten

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
SvårighetsgradMedel

Ingredienser

Antal portioner

150

Jasminris

25

Sojasås

(Innehåller Vete, Soja, Gluten)

1

Zucchini

200

Skogschampinjoner

2

Salladslök

2

Morot

1

Ingefära

2

Vitlöksklyfta

12.5

Vitvinsvinäger

25

Ketchup

1

Harissa kryddmix

Nötfärs

Ingår inte i din leverans

3

Vatten

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kcal)288 kcal
Energi (kJ)1204 kJ
Fett0.25 g
varav mättat0.1 g
Kolhydrater64.32 g
varav socker3 g
Protein6.63 g
Salt2.1 g

Instruktioner

Koka ris
1

Häll i kallt vatten* (se mängd i ingredienslistan), jasminris och en nypa salt* i en kastrull. Koka upp vattnet och sänk sedan till låg värme. Låt riset sjuda under lock i 12 min. Ta kastrullen av värme och låt stå i 10 min under lock innan servering.Tips: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Förebered grönsaker
2

Skär zucchini [1/2 st, 2 pers] i tunna halvmånar. Skiva champinjoner. Skiva salladslök tunt. Separera den vita nedre delen från den gröna blasten. Skala morot och riv den sedan i breda remsor på längden med en skalare. Skala och finriv ingefära [10 g, 2 pers] och pressa vitlök.

Pickla salladslök
3

Blanda den vita delen av salladslöken med vitvinsvinäger [1/2 paket, 2 pers] och en nypa salt* i en skål. Rör om och ställ åt sidan. Blanda ketchup och sojasås i ytterligare en skål. Krydda med harissa kryddmix (stark!)VIKTIGT: Harissa kryddmixen är en aning stark så vi rekommenderar att du kryddar efter smak.

Fräs grönsaker
4

Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på medelvärme. Fräs morotsremsor tills något krispiga, 3-4 min, och sätt dem sedan åt sidan. Tillsätt ytterligare en skvätt olja* i pannan och fräs zucchinibitarna i 3-4 min. Sätt även dessa åt sidan. Fräs svamp med en skvätt olja*, 3-5 min. Krydda med salt* och peppar*. Sätt svampen åt sidan.

Stek köttfärs
5

Hetta upp en skvätt olja* i stekpannan på medelvärme. Fräs vitlök och ingefära i 30 sek. Rör i nötfärs och bryt upp eventuella bitar. Bryn köttfärsen i ca 4 min. Höj till hög värme och fortsätt att steka tills köttet är brynt och krispigt, ca 3 min. Krydda med salt* och peppar*. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Servera
6

Lägg först upp riset i djupa skålar. Placera sedan köttet, zucchini, svamp, och picklad salladslök prydligt ovanpå. Toppa rätten med en skvätt harissadressing och resterande salladslök.