Vegostrimlor i krämig basilikasås
med vitlöksmos och kålsallad- Soja
- Mjölk
- Gluten
- Ägg
- Kan innehålla spår av allergener
Ikväll blir det härlig mysmat i en vegetarisk version! Vi steker vegostrimlor krispiga och låter dem sjuda i en krämig sås med matlagningsgrädde och basilika. Vitlöksdoftande potatis- och palsternacksmos blir ett perfekt tillbehör, och vi svänger även ihop en fräsch kålsallad med päron.
Ingredienser
200 g
Veganska strimlor
(Innehåller: Soja Kan innehålla spår av: Ägg)
1 st
Citrusfrukt
150 g
Kålmix
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
10 ml
Sojasås
(Innehåller: Soja, Gluten)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Basilika
500 g
Potatis
1 st
Äpple
1 st
Palsternacka
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
¼ tsk
Salt till sallad
¼ tsk
Socker till sallad
1 msk
Olja till sallad
1 msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis och palsternacka i 2 cm stora bitar. Skala vitlök.
Koka potatis, palsternacka och vitlök i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis, palsternacka och vitlök med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen.
Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Halvera citrusfrukt.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Blanda en skvätt citrussaft, salt, socker och olivolja i en stor skål.
Vänd ner äpple och kålmix och ställ åt sidan.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegostrimlor med en nypa salt och peppar i 3–4 min, eller tills brynta.
Under tiden, grovhacka basilika.
Sänk till medelvärme och vänd ner sojasås, matlagningsgrädde, vatten och basilika i stekpannan.
Sjud i 1 min, tills genomvarmt.
Lägg upp mos, vegostrimlor med sås och kålsallad på tallrikar.
