Skip to main content
Sweet chililax med räkor

Sweet chililax med räkor

med vitlöksstekta grönsaker
4.5(175)
Spara upp till 1099 kr på dina 5 första kassar
Kalorier
764 kcal
Protein
46.2g protein
Tillagningstid
20 minuter
Difficulty
Medel
Allergener:
  • Fisk
  • Gluten
  • Soja
  • Selleri
  • Kräftdjur
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Antal portioner

½ st

Zucchini

1 st

Citrusfrukt

250 g

Laxfilé

(Innehåller: Fisk)

150 g

Jasminris

1 st

Pak choi

20 ml

Sojasås

(Innehåller: Gluten, Soja)

1 st

Vitlöksklyfta

2 tsk

Ingefära

4 g

Buljong

(Innehåller: Selleri)

1 st

Morot

40 g

Sweet chilisås

1 st

Salladslök

150 g

Kungsräkor

(Innehåller: Kräftdjur)

Ingår inte i din leverans

3 dl

Vatten till ris

½ tsk

Salt till ris

¼ tsk

Salt till grönsaker

1 msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till fisk

Energi (kJ)3197 kJ
Energi (kcal)764 kcal
Fett29.1 g
varav mättat5.3 g
Kolhydrater87.9 g
varav socker15.4 g
Kostfiber6.2 g
Protein46.2 g
Kolesterol178 mg
Salt7.3 g
Potassium874.8 mg
Calcium95.5 mg
Iron1.4 mg

Instruktioner

Koka ris
1

Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris, buljong och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Förbered råvaror
2

Under tiden, skär morot i 1/2 cm tunna stavar.

Grovhacka pak choi.

Skär zucchini i 1 cm tunna halvmånar.

Riv ingefära (oskalad) och vitlök fint.

Skär salladslök i tunna skivor.

Dela citrusfrukt i klyftor.

Stek grönsaker
3

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Fräs morot och zucchini i 3–4 min.

Tillsätt pak choi och vitlök, och fräs i ytterligare 1 min.

Medan grönsakerna steks, blanda sweet chilisås, sojasås, ingefära och en generös skvätt citrusfruktsaft i en skål.

Krydda grönsaker med salt och en nypa peppar och lägg över i en skål.

Stek lax
4

Hetta upp olivolja i samma stekpannan på medelhög värme.

Torka lax med hushållspapper och krydda med salt.

Stek lax med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik.

TIPS: 1) Placera laxen med skinnsidan upp på tallriken så att skinnet håller sig krispigt. 2) Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Koka sås och stek räkor
5

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt räkor och krydda med salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Lägg över på en tallrik.

Hetta upp samma stekpanna på medellåg värme.

Tillsätt såsen och sjud i 30 sek, eller tills ingefära är väldoftande.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Servera
6

Lägg upp ris och vitlöksstekta grönsaker på tallrikar.

Toppa med lax, räkor och ringla över sweet chilisås.

Garnera med salladslök och servera med citrusfruktklyftor.