Sweet chililax

Name: Sweet chililax med vitlöksstekta grönsaker och jasminris
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 150 Jasminris; 250 Laxfilé; 40 Sweet chilisås; 25 Sojasås; 1 Vitlöksklyfta; ½ Ingefära; 1 Ekologisk lime; 1 Salladslök; 1 Pak choi; 1 Morot; 4 Buljong; 1 Zucchini; 3 Vatten (steg 1)

med vitlöksstekta grönsaker och jasminris

4.5(9,7 tn)

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks i 3 månader

Kalorier

654 kcal

Protein

33.6g protein

Tillagningstid

20 minuter

Difficulty

Medel

Snabb

Allergener:

Fisk
Vete
Soja
Gluten

Lax är en fantastisk fisk som det är svårt att misslyckas med, så länge man ser till att den inte steks för länge. Servera med utsökta stekta grönsaker, morot, zucchini och pak choi som får ljuvlig smak av att stekas med vitlök. Vi toppar härligheterna med en underbar sås gjord av sweet chilisås, sojasås och ingefära.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

150

Jasminris

250

Laxfilé

(Innehåller: Fisk)

Sweet chilisås

Sojasås

(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)

Vitlöksklyfta

Ingefära

Ekologisk lime

Salladslök

Pak choi

Morot

Buljong

Zucchini

Ingår inte i din leverans

Vatten (steg 1)

Näringsvärden

Energi (kcal)654 kcal

Energi (kJ)2735 kJ

Fett20.7 g

varav mättat3.9 g

Kolhydrater17.1 g

varav socker17.1 g

Protein33.6 g

Salt3.9 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Rivjärn

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl] och grönsaksbuljong. Rör i ris, sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skär (oskalad) morot i tändstickstunna stavar. Grovhacka pak choi.Skär zucchini i tunna halvmånar. Riv ingefära [1/2 st, 2P] och vitlök. Skiva salladslök tunt. Dela lime i klyftor.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs morot och zucchini i 3-4 min. Tillsätt pak choi och vitlök, och fräs i ytterligare 1 min. Krydda med en nypa salt* och peppar* och Lägg över i en skål. Medan grönsakerna steks, blanda sweet chilisås, sojasås, ingefära och en generös skvätt limejuice i en skål.

Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme. Torka lax med hushållspapper, krydda med salt* och peppar* på båda sidorna. Stek lax med skinnsidan ner i 3-4 min. Vänd den och stek i 3-4 min till, eller tills genomstekt, och lägg över på en tallrik. TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Hetta upp samma stekpanna på medellåg värme. Tillsätt såsen och sjud i 30 s, eller tills den är uppvärmd och ingefära inte längre är “rå”’.

Lägg upp ris och vitlöksstekta grönsaker på tallrikar. Toppa med krispig lax och skeda över sweet chilisås. Garnera med salladslök och servera med limeklyftor.