Pannstekt medelhavskyckling
med tabbouleh och mild yoghurtdressing
- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Selleri
- Ägg
- Senap
Välkommen till medelhavsfest! Har ni tröttnat på traditionella sätt att servera kyckling, så kommer räddningen här! När kycklingen steks med kryddor inspirerade av medelhavet är det lätt att drömma sig bort till varma länder. Brukar ni servera potatis till kycklingen? Inte i kväll! Istället blandar vi ihop den vackraste tabbouleh med bulgur, gurka och rödlök. En mild och krämig dressing som tillbehör kommer att älskas av stora och små!
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
125 g
Körsbärstomater
4 g
Medelhavets Pärla
1 st
Gurka
300 g
Kycklingbröstfilé
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
40 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
½ st
Lök
1 st
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till bulgur
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök i 1–2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och låt det koka upp.
Rör i bulgur, grönsaksbuljong och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills "al dente".
Krydda kyckling med Medelhavets Pärla och en nypa salt och peppar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 5–6 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Medan kyckling steks, finhacka rödlök, gurka och persilja.
Halvera körsbärstomater.
Skär citron i klyftor.
Blanda bulgur, tomater, gurka, rödlök och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Blanda yoghurt, aioli och persilja i en skål. Krydda med salt och en nypa peppar.
Lägg upp tabbouleh på tallrikar.
Toppa med kyckling och en klick yoghurtdressing.
Servera med resterande citronklyftor att pressa över rätten.
