Snabblagad japansk nötfärsbowl
med udonnudlar, morotssallad och pak choi
- Gluten
- Vete
- Soja
En snabblagad, okomplicerad wokrätt har räddat många vardagar. Här är en japanskinspirerad variant med nötfärs som vi steker och karamelliserar med soja, misopasta och en gnutta socker. Till det kokar vi matiga udonnudlar och vitlökssteker pak choi, lök och morot. Massor av goda smaker i en enda bowl - blunda och njut!
Ingredienser
150 g
Udonnudlar, torkade
(Innehåller: Gluten, Vete)
225 g
Nötfärs
1 st
Pak choi
1 st
Lök
2 st
Morot
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
30 g
Misopasta
(Innehåller: Soja, Gluten, Vete)
1 st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till kött
1.5 tsk
Socker till sås
1 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Under tiden, riv morot (oskalad) grovt.
Grovhacka pak choi.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
TIPS: Nudelvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek morot, lök och pak choi i 3–4 min. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 3–4 min, tills grönsakerna mjuknat.
Krydda med salt och en nypa peppar.
Lägg över i en skål och håll varmt.
Hetta upp en skvätt olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs, krydda med salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt misopasta, soja, socker, vatten och en nypa peppar. Sjud i 2 min, tills något tjocknat.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Lägg upp nudlar i djupa tallrikar.
Toppa med grönsaker och nötfärs.
