Stekta räkor och pärlcouscous med tärnad bacon
med basilika och solroskärnor
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Kräftdjur
- Selleri
- Nötter
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Soja
- Senap
Blev ni frestade av det spännande namnet på denna rätt? Det förstår vi, och vi vågar lova att ni inte blir besvikna över resultatet! Stekta räkor och krämig pärlcouscous med färsk basilika och solroskärnor. Räkorna steks med vitlök, och pärlcouscous blandar vi med citrusfrukt, spenat och crème fraiche. Sen toppar vi rätten med solroskärnor och färsk basilika.
Ingredienser
10 g
Solroskärnor
(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, Sesam)
2 st
Tomat
4 g
Vitlöksflörter
1 st
Citrusfrukt
170 g
Pärlcouscous
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
60 g
Spenat
150 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
1 st
Basilika
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
140 g
Bacon, tärnad
Ingår inte i din leverans
4 dl
Vatten till pärlcouscous
½ tsk
Salt till pärlcouscous
¼ tsk
Salt till räkor
½ msk
Olja till stekning
1 tsk
Socker till grönsaker
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten och salt.
Tillsätt pärlcouscous, sänk till medellåg värme och sjud i 12–15 min, eller tills "al dente". Häll av kvarvarande vatten, ställ kastrullen åt sidan under lock.
Hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme. Stek bacon i 4–5 min, eller tills gyllene.
Under tiden, skär citrusfrukt i klyftor.
Finhacka lök, basilika och tomat.
Skölj spenat.
Krydda räkor med salt. Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt lök, tomat och en nypa salt. Stek i 3–4 min, eller tills mjuka. Tillsätt Vitlöksflörter och socker, och sjud i 30 sek.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Rör i vatten och grönsaksbuljong till stekpannan, och sjud i 3–4 min eller tills uppvärmt.
Tillsätt färdig pärlcouscous, hackad basilika, spenat och crème fraiche till stekpannan.
Smaksätt med citrusfruktsaft, salt och en nypa peppar.
Blanda tills uppvärmt och spenat har mjuknat.
Lägg upp pärlcouscous i skålar.
Toppa med räkor, bacon och solroskärnor.
