Stekt fläsk med löksås
med bräserad rödkål och äpple
- Mjölk
- Sulfiter
.
Ingredienser
125 g
Bacon, skivor
400 g
Småpotatis
150 g
Rödkål, förskuren
10 g
Bladpersilja
1 st
Lök
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
1 st
Äpple
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till grönsaker
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ tsk
Socker till grönsaker
1 msk
Smör till sås
2 msk
Mjöl till sås
1 dl
Mjölk till sås
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar. Sätt åt sidan under lock.
Under tiden, placera baconskivor på en plåt med bakplåtspapper.
Stek i ugnen i 13–15 min, eller tills gyllene och krispigt.
Finhacka persilja.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt rödkål och stek i 4–5 min, eller tills mjukt.
Tillsätt vinäger, smör, socker, salt och en nypa peppar. Stek i 1–2 min, eller tills kålen är glansig.
Blanda den bräserade kålen med äpple i en skål.
Under tiden, smält smör i en ny stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 3–4 min, tills något mjuknat.
Rör ner mjöl.
Sänk till medelvärme och rör ner mjölk, matlagningsgrädde, buljong och salt. Sjud i 4–5 min tills såsen har tjocknat något.
Lägg upp bacon, potatis, kål och löksås på tallrikar.
Toppa med persilja.
