Snabblagad kycklingwok
med jasminris, kokosmjölk och broccoli
Det finns ingen korrelation mellan tillagningstid och smak. Vår formidabelt välsmakande kycklingwok tar bara 20 minuter att laga och försvinner från middagsbordet på nolltid - för att den smakar så gott. Broccoli och kyckling gifter sig perfekt på en bädd av jasminris efter de har doppat sig i krämig kokosmjölk och curry. Avrunda med några blad koriander och en skvätt lime.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1
Lime
1
Koriander
20
Gul currypasta
(Innehåller: Senap)
150
Jasminris
300
Strimlad kycklinglårfilé
250
Broccoli
1
Tomat
1
Vitlöksklyfta
250
Kokosmjölk
Ingår inte i din leverans
Socker
3.5
Vatten
Instruktioner
Häll i kallt vatten* (se mängd i ingredienslistan), jasminris och en nypa salt* i en kastrull. Koka upp vattnet och sänk sedan till låg värme. Låt riset sjuda under lock i 12 min. Ta kastrullen av värme och låt stå i 10 min, eller tills servering. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Dela broccoli i buketter. Grovhacka tomat. Finhacka vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja* i stekpanna på hög värme. Stek kycklingstrimlor i 2 min. Krydda med en nypa salt*. Tillsätt currypasta, broccoli, tomater och vitlök. Stek i 4 min. Sänk till medelvärme och häll i kokosmjölk. Rör om och låt sjuda i 5-6 min. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt utan inslag av rosa.
Grovhacka koriander (spara några blad till servering). Dela lime i klyftor.
Tillsätt en generös skvätt limejuice och koriander i curryn. Krydda med en nypa salt* och socker*.
Fördela riset mellan era djupa tallrikar och toppa med kycklingcurry och grönsaker. Garnera med de sparade korianderbladen och servera med limeklyftorna vid sidan av.
Upptäck liknande recept
