Sej med citronpeppartäcke och potatismos

Name: Sej med citronpeppartäcke och potatismos med kålsallad och purjolökssås
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 2 g Citronpeppar; 25 g Pankoströbröd; 7.5 g Senap; 250 g Sej; 75 g Strimlad salladsmix; 1 st Purjolök; 150 ml Matlagningsgrädde; 4 g Kycklingbuljong; 500 g Potatis; 3 msk Mjölk (steg 1); ½ tsk Salt (steg 1); 1 msk Olivolja (steg 2); ¼ tsk Salt (steg 2); ¼ tsk Salt (steg 3); 1 msk Olivolja (steg 4); 1 msk Vatten (steg 4); ¼ tsk Salt (steg 4); ½ msk Olivolja (steg 5); ¼ tsk Salt (steg 5)

med kålsallad och purjolökssås

4.0(271)

Spara upp till 1099 kr på dina 5 första kassar

Kalorier

680 kcal

Protein

33g protein

Difficulty

Lätt

Snabb

Allergener:

Gluten
Vete
Senap
Fisk
Mjölk

Att tillaga fisk i ugnen med ett knaprigt täcke är ett enkelt knep för att göra den extra god. I kväll brer vi sej med senap och toppar den med ett pankotäcke smaksatt med citronpeppar. Vi lagar också ett krämigt potatismos och en enkel grönsallad och serverar hela härligheten med en riktigt krämig och god purjolökssås.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

2 g

Citronpeppar

25 g

Pankoströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

7.5 g

Senap

(Innehåller: Senap)

250 g

Sej

(Innehåller: Fisk)

75 g

Strimlad salladsmix

1 st

Purjolök

150 ml

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

4 g

Kycklingbuljong

500 g

Potatis

Ingår inte i din leverans

3 msk

Mjölk (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 1)

1 msk

Olivolja (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

1 msk

Vatten (steg 4)

¼ tsk

Salt (steg 4)

½ msk

Olivolja (steg 5)

¼ tsk

Salt (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)2845 kJ

Energi (kcal)680 kcal

Fett32 g

varav mättat11.1 g

Kolhydrater66.1 g

varav socker13.1 g

Kostfiber7.7 g

Protein33 g

Salt6.4 g

Potassium1150 mg

Calcium0.4 mg

Iron0.6 mg

Köksredskap

•Bakplåt

•Kastrull

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.

Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet, och mosa potatis tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.

Blanda panko, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och citronpeppar i en liten skål.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Placera den i en ugnsform med bakplåtspapper och bre på senap [1/2 paket, 2P]. Toppa med pankoblandning och pressa försiktigt fast den.

Tillaga i ugnen i 12–13 min, eller tills gyllene och genomstekt.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Under tiden, halvera och skär purjolök i tunna skivor.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme.

Stek purjolök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i 2–3 min, eller tills purjolöken är mjuk.

Tillsätt matlagningsgrädde, kycklingbuljong, vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa peppar och sjud i 1–2 min, eller tills såsen tjocknar något. Ställ åt sidan och håll varm.