Kinesisk ugnsstekt hoisinkyckling
med sesampotatis och syltade rädisor- Sesam
- Gluten
- Soja
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Hoisinsås görs på fermenterade sojabönor och är med sin goda umamismak en klassiker i det kinesiska köket. Här använder vi för att smaksätta kycklingen som spelar huvudrollen i kvällens middag. Vi serverar den på en bädd av rostad sesampotatis med syltade rädisor, salladslök och gurka och toppar med asiatisk majonnäs.
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
500 g
Potatis
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
1 st
Gurka
50 g
Vegansk asiatisk majonnäs
(Innehåller: Sesam, Gluten, Soja, Vete)
1 st
Salladslök
½ st
Chili
1 st
Citrusfrukt
75 g
Rädisor
60 g
Hoisinsås
(Innehåller: Sesam, Gluten, Soja, Vete)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Lägg över kyckling på en ny plåt med bakplåtspapper när det återstår 19 min av potatisens tillagningstid.
Krydda med salt och tillaga i ugnen i 17–19 min, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skär rädisor i kvartar.
Skär salladslök i tunna skivor.
Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.
Halvera lime.
Skär gurka i 1 cm tjocka halvmånar.
Blanda en generös skvätt limesaft med socker och salt i en liten skål.
Vänd rädisor i lagen och ställ åt sidan.
Häll av lag innan servering.
Använd två gafflar för att riva den färdiga kycklingen i mindre bitar precis innan servering.
Blanda kyckling med hoisinsås.
Vänd potatis med sesamfrön.
Lägg upp potatis i djupa tallrikar och toppa med kyckling, rädisor, salladslök, chili och gurka.
Ringla asiatisk majonnäs över kyckling.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
