Pannstekt gnocchi och chorizo
med ugnsrostad zucchini och gräslök
- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Soja
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
Potatis eller pasta? Ikväll behöver ni inte välja, vi ska nämligen ha gnocchi, som räknas som pasta, men som faktisk innehåller potatis! Här bjuder vi på ett spännande recept med gnocchi som steks istället för att kokas. Vi steker vår gnocchi med vitlök, chorizo, gräslök och spenat, och så blandar vi läckerheterna med rostad zucchini, tomat, och crème fraiche.
Ingredienser
½
Zucchini
200
Chorizo
(Innehåller: Mjölk)
3
Tomat
1
Vitlöksklyfta
1
Gräslök
350
Gnocchi
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
½
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
60
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
Ingår inte i din leverans
Socker (steg 1)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Tärna tomat i 2 cm stora bitar. Skär zucchini [1/2 st, 2P] i kvartar på längden, och tärna sen på bredden i 1 cm stora bitar. Placera zucchini och tomat på var sin sida av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja*, en nypa salt* och peppar*. Strö även över en nypa socker* över tomaterna. Rosta i toppen av ugnen i 15 min.
Hetta upp en generös skvätt olivolja* (så att bottnen täcks) i en stor stekpanna på medelhög värme, när det återstår 7 min av grönsakernas tillagningstid. Tillsätt gnocchi i ett lager och stek under omrörning i 3-4 min. TIPS: Gnocchi behöver inte kokas innan den steks.
Finhacka gräslök. Finhacka eller pressa vitlök. Skär chorizo i 1/2 cm tunna skivor. Skölj spenat.
Tillsätt vitlök, chorizo och hälften av gräslöken till stekpannan med gnocchi. Stek under omrörning i 2-3 min. Tillsätt spenat och rör om tills den har mjuknat.
Rör ner färdigrostade grönsaker och crème fraiche [½ paket, 2P] i stekpannan med gnocchi. Värm i 30 s, och krydda med salt* och peppar*.
Lägg upp gnocchi, chorizo och grönsaker på tallrikar. Garnera med resterande gräslök.
