Panerad kyckling och currypasta

Krydda kyckling med salt. 

Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg i en andra djup tallrik.

Lägg panko i en tredje djup tallrik. 

Vänd kyckling först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko. Placera på en tallrik. 

VIKTIGT: Tvätta händerna och redskapen noggrant efter att ha hanterat rå kyckling.

TIPS: Om du inte har ägg kan du använda mjölk. 

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan. 

Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.

Lägg över på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt. 

TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 

Under tiden, grovhacka lök.

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Skär salladslök i tunna skivor.

Häll av majs och skölj spenat.

Blanda spenat, morot, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.

Hetta upp olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme.

Stek lök och majs i 2–3 min, tills de mjuknar.

Tillsätt Curry-On och stek i 30 sek. Tillsätt matlagningsgrädde, salt och sparat pastavatten och sjud i 1–2 min, tills såsen tjocknar något.

Sätt sås åt sidan till barnportionerna om de inte gillar senap och rör ner senap till vuxenportionerna.

Rör ner pasta och riven ost i såsen.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om pastan ser torr ut.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!