Misoglaserade kikärtor och jasminris med lax
med ponzugrönsaker och srirachayoghurt
- Jordnötter
- Mjölk
- Gluten
- Soja
- Vete
- Sulfiter
- Fisk
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Kikärtor spelar huvudrollen i kvällens gröna rätt med inspiration från Asien. Vi steker dem gyllene, vänder dem i en smakrik glaze på misopasta, soja och honung och serverar dem på en bädd av jasminris med vitlöksolja. Kikärtorna får sällskap av en färgstark sallad med rädisor, gurka, pak choi, jordnötter och ponzudressing och vi serverar middagen med färsk koriander och krämig srirachayoghurt.
Ingredienser
12.5 g
Honung
10 g
Sriracha
2 st
Vitlöksklyfta
1 st
Koriander
390 g
Kikärtor
150 g
Jasminris
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
1 st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
15 ml
Ponzudressing
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete, Sulfiter)
75 g
Rädisor
30 g
Misopasta
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
1 st
Pak choi
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ msk
Mjöl till glaze
2 msk
Olja till vitlöksolja
2 msk
Olja till stekning
1 msk
Olja till grönsaker
¼ tsk
Salt till grönsaker
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt.
Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Finhacka eller pressa vitlök.
Häll av lag från kikärtor i en liten skål.
Blanda kikärtslag med sojasås, honung, misopasta och mjöl.
Blanda olivolja och vitlök i en ny liten skål. Ställ båda skålar åt sidan.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kikärtor i 5–7 min, eller tills gyllene.
Halvera rädisor.
Skär gurka i tunna stavar.
Grovhacka pak choi.
Grovhacka jordnötter.
Blanda rädisor, gurka, jordnötter, pak choi, ponzudressing, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Tillsätt glaze till pannan med kikärtor och sjud i 2–3 min, eller tills såsen har tjocknat och kikärtor är glaserade.
Blanda sriracha och yoghurt i en liten skål. Krydda med en nypa salt och peppar.
Lägg upp ris i djupa tallrikar och ringla över vitlöksolja.
Toppa med sallad, lax och kikärtor.
Strö över riven koriander och servera med srirachayoghurt.
