Miso- och honungskolja i kokossås
En version för barn, en för vuxna
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. Huvudrollen i kvällens goda fiskrätt med asiatiska influenser är kolja, som tillagas i en aromatisk kokossås med ingefära, vitlök, citrongräs och grönsaker. Vi serverar den på en bädd av fluffigt jasminris och toppar med smakrik misohonung till vuxna och modiga barn.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
1 st
Salladslök
1 st
Vitlöksklyfta
2 tsk
Ingefära
150 g
Jasminris
180 ml
Kokosmjölk
30 g
Misopasta
(Innehåller: Soja, Gluten, Vete)
25 g
Honung
1 st
Citrongräs
1 st
Morot
1 st
Paprika
1 st
Lök
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till stekning
½ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till fisk
1.5 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Under tiden, riv vitlök och ingefära grovt.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Finhacka lök.
Skär morot (oskalad) i tunna halvmånar.
Skär salladslök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek paprika, lök och morot med salt i 3–4 min, eller tills något mjuka.
Banka citrongräs med en träslev.
Tillsätt citrongräs, vitlök och ingefära och stek i 1–2 min, tills väldoftande.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt och en nypa peppar.
Tillsätt kokosmjölk, fisk och vatten till pannan med grönsaker. Sjud under lock i 5–6 min.
Plocka bort citrongräs.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Blanda honung och misopasta i en liten skål.
Lägg upp ris och fiskgryta i djupa tallrikar.
Toppa fisk med misohonung till vuxenportionerna.
Garnera med salladslök.
Upptäck liknande recept
