Mandelpanerad fläskytterfilé
med rostade grönsaker och senapsdressing
Härlig helgmat, eller vardagslyx? Du bestämmer! Här bjuder vi nämligen på en utsökt kombination av riktigt goda ingredienser, som tillagas på ett festligt sätt! Rostad potatis, morot, zucchini och rödlök får sällskap i ugnen av saftig mandelpanerad fläskfilé! Vi serverar kött, potatis och grönsaker med en krämig senapsdressing med yoghurt och vitlök!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
300 g
Fläskytterfilé
1 st
Morot
4 g
Kycklingbuljong
20 g
Mandlar
(Innehåller Nötter)
60 g
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
1 st
Zucchini
1 st
Rödlök
12 g
Grov senap
(Innehåller Senap)
½ st
Vitlöksklyfta
400 g
Småpotatis
75 g
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 5)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.
Skär morot (oskalad) och zucchini i 1 cm tunna skivor. Skär lök i 2 cm breda klyftor. Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, kycklingbuljong, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills möra.
TIPS: Använd två plåtar till 4P.
Finhacka mandlar, och lägg över till en tallrik.
Panera kött i mandlarna.
TIPS: Behåll mandlarna i påsen och krossa med en kavel eller använd en mortel. Ju mindre bitarna är, desto bättre fäster de på köttet.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Bryn köttet i 2 min per sida, var försiktig när du vänder det.
Placera kött på en plåt med bakplåtspapper (se till att få med all mandel från stekpannan), och rosta i ugnen i 12-13 min.
Ta ut köttet och låt det vila under folie till det ska serveras.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skölj spenat.
Finhacka eller pressa vitlök [½ st, 2P].
Blanda vitlök, yoghurt, senap, en nypa salt och peppar i en liten skål.
TIPS: Använd mindre senap om du inte tycker om det.
Blanda rostade grönsaker med spenat, olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar på plåten.
Skär kött i 1 cm tunna skivor.
Lägg upp rostade grönsaker på tallrikar.
Toppa med mandelpanerad fläskfilé och eventuell köttsaft.
Ringla över senapsdressing.
