Lättlagad mexikansk-kryddad linsgryta
med tortillachips och tomatsalsa
Kvällens kulinariska resa går till Mexiko, vi ska nämligen laga en fantastisk linsgryta med paprika och majs, som får den helt rätta smaken av vår färdiga Tex-Mex-kryddblandning. Vi serverar vår linsgryta med tomatsalsa med lime och koriander, svalkande gräddfil och spröda tortillachips.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
75 g
Tortillachips
(Kan innehålla spår av: Mjölk)
1 st
Koriander
1 st
Citrusfrukt
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Tomat
1 st
Majs
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
390 g
Gröna linser
(Kan innehålla spår av: Gluten)
50 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
5 g
Tex-Mex
35 g
Tomatpuré
1 st
Lök
1 st
Paprika
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
3 msk
Vatten till gryta
½ tsk
Salt till gryta
¼ tsk
Socker till salsa
¼ tsk
Salt till salsa
Instruktioner
Finhacka lök.
Skär paprika i 2 cm stora bitar.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Häll av vätska från majs och linser.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs lök med en nypa salt i 2 min.
Tillsätt paprika, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, buljong och tomatpuré, och stek i 1 min.
Sänk till medellåg värme och rör ner majs, linser, citrusfruktsaft, vatten och salt. Sjud i 5–6 min.
Under tiden, finhacka tomat.
Grovhacka koriander.
Blanda tomat, socker, koriander, salt, en nypa peppar och en skvätt citrusfruktsaft en liten skål.
Lägg upp linsgryta i skålar.
Garnera med riven ost och tomatsalsa.
Servera med gräddfil och tortillachips.
