Koreansk bibimbap
med nötfärs och ingefärsstekta grönsaker
Denna koreanska nationalrätt har utvecklats och förfinats under 1000 år. Vanliga människor åt bibimbap på nyårskvällen för att bli av med rester inför det nya året - lösningen var helt enkelt att lägga alltsammans i en skål och blanda. Vi behöver dock inget nyår för att ha en anledning till att laga bibimbap. Vår version stoltserar med köttfärs marinerad i vitlök och ingefära, som tillsammans med jasminriset förhöjer smaken på grönsakerna.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
150 g
Jasminris
25 ml
Sojasås
(Innehåller Vete, Soja, Gluten)
250 g
Nötfärs
200 g
Champinjoner
1 st
Salladslök
2 st
Morot
1 st
Ingefära
2 st
Vitlöksklyfta
12.5 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller Sulfiter)
10 g
Sriracha
1 st
Pak choi
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
½ msk
Olivolja (steg 5)
1 msk
Ketchup (steg 3)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skär svamp i tunna skivor.
Skär salladslök i tunna skivor, dela upp de vita och de gröna.
Riv morot i långa band med en potatisskalare.
Grovhacka pak choi.
Finriv ingefära och pressa vitlök.
Blanda vit salladslök med vitvinsvinäger [1/2 paket, 2P] och en nypa salt i en skål. Ställ åt sidan.
Blanda ketchup [1 msk | 2 msk], sojasås och sriracha [1/2 paket, 2P] i ytterligare en skål.
TIPS: Srirachan är stark, så tillsätt försiktigt efter smak!
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek morot och svamp i 3-5 min, eller tills mjuka.
Tillsätt pak choi, vitlök och ingefära. Stek i 1 min.
Krydda med salt och peppar, lägg över till en skål och täck över.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i stekpannan på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs, en nypa salt och peppar. Stek i 3-4 min.
Höj till hög värme och stek i 3 min tills färsen är brynt och krispig.
Ta stekpannan av värme och tillsätt grönsakerna och srirachasåsen. Rör om tills uppvärmt, och smaka av med salt och peppar.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Häll av lagen från salladslöken.
Fördela ris i djupa skålar.
Placera sedan köttfärs, grönsaker och picklad salladslök ovanpå.
Garnera med grön salladslök.