Bulgogi-inspirerad grillad kyckling & rumpstek
Sharingrätt | testa traditionell koreansk BBQ- Gluten
- Soja
- Sesam
- Jordnötter
- Sulfiter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Skäm bort dina nära och kära med det lilla extra. Varje recept innehåller flera goda rätter som tillsammans blir en måltid med guldkant. Bulgogi är en koreansk rätt som består av marinerat nötkött som grillas och serveras med olika tillbehör i salladsblad. Här bjuder vi på vår version av denna klassiker, där vi också grillar kyckling och serverar det grillade köttet med jasminris, BBQ-sås, gurka och jordnötter.
Ingredienser
150 g
Jasminris
300 g
Rumpstek
10 g
Ingefärspasta
1 st
Sallad
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
300 g
Kycklingbröstfilé
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
10 ml
Sesamolja
(Innehåller: Sesam)
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
75 g
Koreansk BBQ-sås
(Innehåller: Soja, Sesam)
1 g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till marinad
¼ tsk
Salt till marinad
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till kött
2 msk
Vatten till dressing
½ tsk
Socker till dressing
Instruktioner
Värm grillen till hög värme.
Skär kycklingfilé i 2 bitar.
Blanda kyckling, olivolja, salt och chiliflakes i en stor skål. Ställ åt sidan för att marinera.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering.
Under tiden, ansa sallad och separera salladsbladen.
Skär gurka i tunna skivor.
Riv eller pressa vitlök.
Grovhacka jordnötter.
Grilla kyckling i 5–7 min per sida, eller tills brynt och genomstekt. Låt vila i foliepaket i 5 min.
Krydda kött med salt och en nypa peppar.
Grilla kött i 3–4 min per sida, eller tills tillagat som du vill ha det. Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer att fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
Blanda sojasås, vatten, vitvinsvinäger, socker, vitlök, ingefärspasta och sesamolja i en liten skål.
TIPS: 1) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. 2) Grilla rumpstek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Skär rumpstek i tunna skivor mot fibrerna för att behålla mörheten. Toppa med koreansk BBQ-sås.
Skär kyckling i 2 cm breda skivor.
Lägg upp rumpstek, kyckling och tillbehör på tallrikar.
Fyll ett salladsblad med gurka, ris och rumpstek eller kyckling och toppa med sesamsås. Garnera med jordnötter.
