Grekiska koftas
med ugnsstekt potatis och bakad salladsost- Gluten
- Vete
- Mjölk
Blev det ingen resa till Grekland i år. Ni ska inte förtvivla, ikväll tar vi nämligen en kulinarisk resa till Grekland, och lagar fantastiska medelhavskoftas med en utsökt hemlagad tzatziki! Vi rostar även potatis och tomater som vi toppar grekisk salladsost och persilja!
Ingredienser
4
Panamat
250
Blandfärs
1
Vitlöksklyfta
30
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2
Tomat
75
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
500
Potatis
50
Grekisk salladsost
(Innehåller: Mjölk)
1
Gurka
1
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
1
Ägg (steg 2)
½
Salt (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Tärna potatis (oskalad) och tomat i 2 cm stora bitar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och peppar. Stek i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.
Finhacka eller pressa vitlök. Finhacka persilja. Blanda blandfärs, Panamat, ägg [1 st | 2 st], panko, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och vitlök i en medelstor skål. Krydda med peppar. Rulla färsen till 3 avlånga koftas per person (6 cm långa och 2,5 cm tjocka).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek koftas, vänd då och då, i 2-3 min, tills gyllenbruna. Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 6-7 min, eller tills genomstekta. VIKTIGT: Koftas är färdiglagade när köttet inte längre är rosa i mitten.
Riv gurka grovt. Pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren kökshanduk. Blanda gurka med yoghurt, hälften av persiljan, en nypa salt och peppar.
När det återstår 10 min av potatisens tillagningstid, strö över salladsost [1/2 paket, 2P] och sätt tillbaka plåten i ugnen. Rör i resterande persilja när potatisen är färdig.
Lägg upp koftas, ugnsstekt potatis och bakad salladsost i skålar. Toppa med tzatziki.
Upptäck liknande recept
