Grekisk nötfärsbiff
med rostad potatis och hemlagad tzatziki
Ikväll drömmer vi oss bort till Grekland och lagar karakteristisk grekisk mat i stor stil! Underbara nötfärsbiffar får perfekt smak av att kryddas med oregano och vår färdiga kryddblandning som vi kallar Jorden runt. Vi serverar våra biffar med rostad potatis och en fräsch tomatsallad med rödlök och basilika. Och givetvis svänger vi också ihop en ljuvligt krämig tzatziki!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
12 ml
Balsamvinäger
(InnehållerSulfiter)1 st
Gurka
400 g
Småpotatis
75 g
Yoghurt
(InnehållerMjölk)1 st
Rödlök
2 st
Tomat
1 portionspåse
Basilika
250 g
Nötfärs
15 g
Panko ströbröd
(InnehållerGluten, Vete)4 g
Jorden Runt
(InnehållerÄgg, Senap)½ g
Torkad oregano
1 st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg (steg 4)
½ tsk
Salt (steg 4)
½ msk
Olivolja (steg 3)
1 msk
Mjölk (steg 4)
Sätt ugnen på 240°/220°C (varmluft).
Halvera potatis (oskalad) och placera den på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, oregano [1/2 paket, 2P], salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.
Riv gurka och använd en ren handuk för att pressa ur vätska (eller använd ett durkslag).
Lägg över gurka i en skål och strö över en nypa salt och ställ åt sidan.
Finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka rödlök.
Tärna tomat i 2 cm stora bitar.
Finhacka basilika (spara lite till steg 6).
Blanda tomat, rödlök, basilika, olivolja [1 msk | 2 msk], balsamvinäger, salt och peppar i en skål.
Blanda nötfärs, ägg [1 st | 2 st], panko [1/2 paket, 2P], mjölk [1 msk | 2 msk], salt [½ tsk | 1 tsk], Jorden runt och hälften av vitlöken i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per pers).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffar i 4-5 min på varje sida, eller tills de är precis genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Pressa ur vätska från gurka igen.
Blanda gurka, yoghurt, peppar och resterande vitlök i en liten skål.
Lägg upp biffar, potatis, tomatsallad och tzatziki på tallrikar.
Garnera med basilika.