Fylld gnocchi och salsiccia i tomatsås
med gömd paprika och morot
- Mjölk
- Vete
- Ägg
- Gluten
- Soja
- Selleri
- pistagenötter
- hasselnötter
- valnötter
- Gluten
- Senap
- Nötter
- Korn
- cashewnötter
- Blötdjur
- mandlar
- Kräftdjur
- Fisk
- Kan innehålla spår av allergener
- Vete
- Jordnötter
- Sesam
- Havre
- Råg
- Spelt
.
Ingredienser
280 g
Gnocchi med vitlök och mozzarella
(Innehåller: Mjölk, Vete, Ägg, Gluten Kan innehålla spår av: Soja, Selleri, pistagenötter, hasselnötter, valnötter, Gluten, Senap, Nötter, Korn, cashewnötter, Blötdjur, mandlar, Kräftdjur, Fisk)
1 st
Morot
20 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Basilika
200 g
Passata
1 st
Paprika
360 g
Salsiccia
1 st
Vitlöksklyfta
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Vete, Nötter, Jordnötter, Sesam, Korn, Havre, Råg, Spelt)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
1 st
Lök
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till gnocchi
1 msk
Olja till gnocchi
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till sås
½ tsk
Socker till sås
½ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta pinjenötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan på en tallrik.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka morot (oskalad).
Grovhacka lök.
Tärna paprika i 1 cm stora bitar.
Hetta upp stekpannan på medelvärme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek gnocchi under omrörning i 6–8 min, eller tills gyllene.
Krydda med salt och en nypa peppar.
TIPS: 1) Tillsätt mer olivolja om gnocchi fastnar i stekpannan. 2) Gnocchi behöver inte kokas innan den steks. 3) Använd fler stekpannor vid behov.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme.
Skär hål i änden av salsiccia. Pressa ut innehållet i stekpannan och finfördela det.
Stek i 4–6 min, eller tills genomstekt.
Lägg över på en tallrik och håll varmt.
Grovhacka basilikablad.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
Stek vitlök, lök, morot och paprika i 4–5 min, eller tills mjuknat.
Tillsätt krossade tomater, Mamas Favorit, hälften av basilikan, hälften av Parmigiano Reggiano, smör, socker, salt och en nypa peppar. Sänk till medelvärme och sjud under lock i 6–8 min, eller tills såsen tjocknat något.
Ta av kastrullen från värmen och mixa såsen slät med en stavmixer.
Värm såsen på medelvärme och rör ner matlagningsgrädde.
Servera tomatsåsen i skålar och toppa med gnocchi och salsicciafärs.
Garnera med pinjenötter och resterande basilika och Parmigiano Reggiano.
