Dragonkyckling i gräddsås
med jasminris- Mjölk
.
Ingredienser
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
150 g
Jasminris
1 st
Lök
2 st
Vitlöksklyfta
1 st
Citrusfrukt
1 st
Dragon
½ st
Chili
50 g
Soltorkade tomater
1 st
Purjolök
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till sås
3 dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka lök.
Finhacka eller pressa vitlök.
Halvera citrusfrukt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då. Lägg över på en tallrik.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Halvera och skölj sedan av purjolök. Skär den i tunna skivor. Finhacka dragonblad.Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor. Finhacka soltorkade tomater.
Hetta upp olivolja i stekpannan (utan att torka ur den) på medelvärme. Stek lök, vitlök, purjolök, soltorkade tomater och chili i 4–5 min, tills löken mjuknat.
TIPS: 1) Se till att purjolöken är ordentligt sköljd och rensad. 2) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan.
Tillsätt matlagningsgrädde, buljong, en generös skvätt citrussaft, vatten, salt och en nypa peppar. Sjud under lock i 3–4 min, eller tills något tjocknat.
Precis före servering, rör ner hälften av dragonen.
Lägg upp ris, kyckling och gräddsås i djupa tallrikar.
Garnera med resterande dragon.
