Kycklingsallad med ägg
vitlökskrutonger och senapsdressing (Obs! Ägg är en skafferivara)- Senap
- Ägg
Samla familjen kring denna enkla och fräscha kycklingsallad med hemgjorda, krispiga vitlökskrutonger, stekt ägg och smarrig senapsdressing. Ett ytterst okomplicerat recept som du med glädje kan laga tillsammans med barnen. Kycklingsalladen är dessutom klockren att förbereda och att ta med på picknick!
Ingredienser
12.5
Senap
(Innehåller: Senap)
25
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
1
Morot
300
Kycklingbröstfilé
20
Pecorino Romano ost
100
Salladsmix
1
Vitlöksklyfta
½
Baguette
Ingår inte i din leverans
2
Ägg
1
Vatten
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Finhacka vitlök. Riv långa morotstrimlor med en grönsakskalare. Riv pecorino. Bryt baguetten [1/2 st, 2 pers] i krutongstora bitar. Lägg handen ovanpå kycklingfiléen och skär kycklingen horisontellt med en vass kniv så du får två tunna filéer.
Lägg brödbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över vitlök, ringla över en generös skvätt olivolja* och krydda med en nypa salt* och peppar*. Rosta i ugnen 8-10 min, eller tills krutongerna är krispiga och gyllene.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 3-4 min på varje sida, eller tills genomstekt. Krydda med en nypa salt* och peppar* och lägg kycklingen på en tallrik. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Sätt tillbaka pannan på plattan och hetta upp en skvätt olivolja*. Knäck äggen* i pannan och stek i 3-4 min tills gulnat stelnat något. Skär kycklingen i tunna skivor medan äggen* steks.
Blanda senap [1/2 paket, 2 pers], majonnäs, vatten*, en nypa salt* och peppar*, hälften av pecorinon och en skvätt olivolja* i en salladsskål. Tillsätt salladsmixen och morotsstrimlorna och rör om så att de täcks av dressingen. Blanda en snabbis precis innan servering.
Fördela sallad, kyckling och vitlökskrutonger mellan era tallrikar. Toppa med stekt ägg ocvh strö över resterande pecorino.
