Köttbullar i kryddig sås
med nötig örtbulgur och morotssallad- Selleri
- Senap
- Mjölk
- Nötter
- Vete
- Gluten
- Råg
- Sesam
- Spelt
- Vete
- Korn
- Gluten
- Havre
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Kamut
- Khorasanvete
Klassiska köttbullar i all ära, men i kväll lagar vi denna populära rätt med nya, spännande ingredienser! Kokt bulgur får sällskap av mandlar, mynta och koriander och vi låter våra köttbullar på nötfärs simra i en krämig tomatsås med chiliflakes och vår egen kryddblandning Hello Sunrise. Kvällens tillbehör blir en fräsch sallad med tunt skivad gurka och morot.
Ingredienser
225 g
Nötfärs
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
35 g
Tomatpuré
½ g
Chiliflakes
½ st
Lök
20 g
Mandlar
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Råg, Korn, Gluten, Havre, Kamut, Khorasanvete)
4 g
Buljong
1 st
Mynta & koriander
1 st
Morot
1 st
Gurka
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 1)
1 st
Ägg (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 4)
½ msk
Olivolja (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 5)
1 dl
Vatten (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten [21/2 dl | 41/2 dl].
Rör i bulgur, grönsaksbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Riv lök [1/2 st, 2P] grovt.
Blanda nötfärs, ägg [1 st | 2 st], lök och salt [½ tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (4 per person) och placera dem på en tallrik.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar, vänd dem regelbundet, i 12–14 min, eller tills brynta och genomstekta. Sänk till medelvärme när de är brynta. Lägg över på en tallrik.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skala morot och gurka i långa band med en potatisskalare och finhacka de sista innersta bitarna.
Grovhacka mandlar, mynta och koriander.
Blanda gurka, morot, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor skål.
Hetta upp samma stekpanna (torka inte ur den) på medelvärme. Tillsätt tomatpuré, Hello Sunrise och chiliflakes [1/2 påse, 2P] och fräs i 1–2 min.
Tillsätt matlagningsgrädde, vatten [1 dl | 2 dl], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], en nypa peppar och köttbullar. Sjud i 2–3 min, eller tills något tjocknat.
Rör ner mynta, koriander och mandlar i bulgur.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen verkar för tjock.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp bulgur, köttbullar och kryddig sås i skålar.
