Skip to main content
Mozzarella- och baconrisotto

Mozzarella- och baconrisotto

med spenat och balsamico

En varm, krämig risotto lyfter vilken grå vardag som helst. I den här varianten möts en symfoni av fylliga smaker: krispigt stekt bacon, saftiga grönsaker, två sorters smältande ost och en sötsyrlig balsamicokräm på toppen. Ren kärlek i en tallrik!

Taggar:
Glutenfri
Allergener:
Mjölk
Selleri
Ägg
Sulfiter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid35 minuter
35 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Risottoris

140 g

Bacon, tärnad

1 st

Lök

1 st

Basilika

2 st

Tomat

125 g

Mozzarella

(Innehåller: Mjölk)

4 g

Buljong

(Innehåller: Selleri)

4 g

Medelhavets Pärla

60 g

Spenat

40 g

Finriven ost

(Innehåller: Mjölk, Ägg)

1 st

Morot

8 ml

Balsamicokräm

(Innehåller: Sulfiter)

Ingår inte i din leverans

1 msk

Smör till risotto

6 dl

Vatten till risotto

½ tsk

Salt till risotto

Näringsvärden

Energi (kJ)3416 kJ
Energi (kcal)817 kcal
Fett40.5 g
varav mättat21.8 g
Kolhydrater80.5 g
varav socker10.6 g
Protein35.4 g
Salt5.1 g

Instruktioner

1

Finhacka lök.

Tärna tomat och morot i 1 cm stora bitar.

2

Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek lök, tomat och morot i 1–2 min, eller tills mjukt. Tillsätt risottoris och Medelhavets Pärla och fräs i 1–2 min, eller tills lätt genomskinligt.

Rör i vatten, buljong och salt och koka upp. Sänk till medelvärme och sjud under regelbunden omrörning i 18–22 min eller tills buljongen är absorberad och riset är ”al dente”.

3

Under tiden, skölj spenat.

Finhacka basilika.

4

Hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme. 

Stek bacon 4–5 min, eller tills gyllene.

Häll av mozzarella och torka av med hushållspapper.

5

När risotton är klar, ta av den från värmen och rör ner finriven ost, spenat och hälften av basilikan. Krydda med en generös nypa salt och peppar. 

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om risotton verkar torr.

6

Lägg upp risotto i djupa tallrikar. 

Toppa med riven mozzarella, bacon och resterande basilika. 

Ringla över balsamicokräm.