Vegetarisk linsbowl
med citrongräsris och saftig mango
- Gluten
- Sulfiter
- Vete
- Sesam
- Soja
- Jordnötter
- Ägg
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Ikväll slänger vi ihop god och lättlagad vegetarisk linsbowl med massor av härliga färger och ingredienser. Citrongräsris bildar basen i bowlen som även innehåller stekta linser, och färsk mango, morot, och rädisa. För att få ännu mer färg och smak toppar vi med asiatisk majo, jordnötter och färsk mynta och koriander.
Ingredienser
150
Basmatiris
1
Citrongräs
75
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Sulfiter, Vete, Sesam, Soja)
½
Ingefära
1
Vitlöksklyfta
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
½
Mango
75
Rädisor
½
Citrusfrukt
1
Gröna linser
1
Mynta & koriander
20
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
50
Srirachamajonnäs
(Innehåller: Ägg, Senap)
1
Morot
Ingår inte i din leverans
½
Smör (steg 1)
3
Vatten (steg 1)
½
Salt (steg 1)
½
Olivolja (steg 3)
1
Socker (steg 3)
1
Olivolja (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Banka citrongräs med en kavel. Smält smör [½ msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs citrongräs i 1-2 min, tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
Plocka bort citrongräs.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Under tiden, skär lime [½ st, 2P] i klyftor.
Riv vitlök och oskalad ingefära [½ st, 2P] fint.
Skölj linser i en sil under kallt vatten.
Blanda limejuice [1 msk | 2 msk], vitlök, ingefära, socker [1 tsk | 2 tsk], asiatisk woksås, sojasås och olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en liten skål. Ställ åt sidan.
Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek linser i 2-3 min, tills de börjar mjukna.
Rör i marinad, sänk till medelvärme och sjud i 6-8 min, tills såsen har tjocknat.
Under tiden, skala och skär mango [½ st, 2P] på längden ca 1 cm från mitten så undgår du kärnan. Tärna den i 2 cm stora bitar.
Skär rädisor i kvartar.
Riv morot (oskalad) grovt.
Grovhacka myntablad och korianderblad.
Blanda srirachamajonnäs och en skvätt vatten till flytande konsistens i en liten skål.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med mango, morot, rädisor och linser.
Pressa över resterande limesaft och ringla över srirachamajonnäs.
Strö över jordnötter, mynta och koriander.
