Toskansk blandfärspasta
med grönkål och färsk oregano- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Ägg
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Italien har mycket mera att bjuda på än pizza och lasagne. Ikväll frestar vi med ljuvlig toskansk blandfärspasta med rigatoni, grönkål, tomat och grädde, som vi kryddar med våra underbara kryddblandningar som vi kallar Medelhavets Pärla och Mamas favorit. Vi toppar med riven ost och färsk oregano och så är maten färdig.
Ingredienser
1
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
250
Blandfärs
4
Medelhavets Pärla
1
Tomat
1
Oregano
½
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
4
Kycklingbuljong
50
Grönkål, skuren
20
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
Ingår inte i din leverans
1
Olivolja (steg 2)
¼
Salt (steg 2)
¼
Salt (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11-12 min eller tills 'al dente'.
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1 1/2 dl | 3 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resten av vattnet, ringla eventuellt lite olivolja över pastan.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
TIPS: ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Medan pastan kokar, hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek blandfärs, Medelhavets Pärla och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 4-5 min, eller tills brynt. Bryt upp eventuella klumpar med en träsked.
VIKTIGT: Blandfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Medan färsen steks, tärna tomat i 1 cm stora bitar.
Plocka oreganoblad.
Sänk värmen på stekpannan till medelvärme.
Rör i grönkål, tomat, matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P], Mamas favorit, kycklingbuljong, hälften av riven ost, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar. Sjud tills pastan är färdigkokt.
Tillsätt pasta och pastavatten till stekpannan. Rör om och sjud i ytterligare 1-2 min, tills såsen har tjocknat lite. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp blandfärspasta i skålar och strö över resterande riven ost.
Garnera med oreganoblad.
