Kryddiga köttbullar på nötfärs och salladsost
med harissabulgur och vitlöksyoghurt
I kvällens recepet får de klassiska köttbullarna ett lyft med grekisk salladsost i smeten. Vi serverar dem med harissakryddadbulgur, sallad och krämig vitlöksyoghurt – en snabb, enkel och välsmakande middag.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
25 g
Ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
1 st
Tomat
225 g
Nötfärs
75 g
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
4 g
Souvlaki-kryddmix
200 g
Romansallad
85 g
Bulgur
(Innehåller Vete, Gluten)
1 st
Vitlöksklyfta
100 g
Grekisk salladsost
(Innehåller Mjölk)
1 st
Rödlök
1 st
Morot
4 g
Harissakrydda
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
1
Ägg till köttbullar
½ tsk
Salt till köttbullar
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
¼ tsk
Salt till dressing
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur, harissakrydda och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, smula salladsost i små bitar.
Riv rödlök grovt.
Blanda nötfärs, rödlök, salladsost, ägg, ströbröd, souvlaki-kryddmix, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (5 per person) och placera dem på en tallrik.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar i 10–12 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd då och då. Sänk till medelvärme när de är brynta.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, grovhacka tomat.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Ansa sallad och separera och grovhacka salladsbladen.
Blanda sallad, tomat, morot, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Blanda yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
Lägg upp köttbullar, bulgur och sallad i skålar.
Servera med en klick vitlöksyoghurt.
