Pasta och köttfärssås är en klassisk middagsrätt som ingen i familjen kan säga nej till! Vår snabba variant får smak av worcesterhiresås och örtkryddor, serveras med riven ost och färsk basilika och är dessutom färdig på ett kick.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
75 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Morot
225 g
Nötfärs
2 g
Medelhavets Pärla
4 g
Vitlöksflörter
4 g
Köttbuljong
390 g
Tomatpassata
180 g
Spaghetti
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
1 st
Basilika
20 g
Italiensk hårdost, hyvlad
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Worcestershiresås
(Innehåller: Soja)
1 st
Vitlöksklyfta
1 dl
Sparat pastavatten
½ msk
Olja till stekning
½ tsk
Salt till kött
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten i en kopp och ställ åt sidan.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, riv morot (oskalad) grovt.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs, morot, vitlök, Medelhavets Pärla, Vitlöksflörter och salt i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt worcestershiresås, köttbuljong, tomatpassata, matlagningsgrädde, sparat pastavatten och en nypa socker.
Koka upp, sänk till medelvärme och sjud tills såsen har tjocknat, 5–6 min.
TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Under tiden, grovhacka basilika.
Rör ner basilika och pasta i såsen.
Krydda med en nypa salt och peppar.
TIPS: Blanda allt i kastrullen om det är enklare.
Lägg upp bolognese i skålar.
Toppa med finriven ost och ringla eventuellt över en skvätt olivolja.