Souvlakikryddade koftas
med dilltzatziki och oreganopotatis- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Fisk
- Senap
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Kräftdjur
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Råg
- Korn
- Havre
- Vete
- Spelt
- Kamut
- Khorasanvete
- Gluten
Är koftas med tzatziki den grekiska motsvarigheten till våra svenska köttbullar med lingonsylt? Något att fundera på medan du svänger ihop kvällens kulinariska fullträff. Förutom koftas på blandfärs som vi smaksätter med souvlakikryddor och tzatziki som får ett extra lyft av färsk dill rostar vi klyftpotatis och lök och blandar dem sedan med färsk tomat och spenat. Sen är det bara att njuta av middagen!
Ingredienser
250 g
Blandfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
250 g
Körsbärstomater
1 st
Gurka
30 g
Spenat
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Souvlaki-kryddmix
(Kan innehålla spår av: Ägg, Fisk, Senap, Sesam, Soja, Selleri, Kräftdjur, Mjölk)
500 g
Potatis
½ st
Vitlöksklyfta
1 st
Dill
½ g
Torkad oregano
(Kan innehålla spår av: Senap, Mjölk, Råg, Korn, Havre, Vete, Spelt, Kamut, Khorasanvete, Gluten)
1 st
Lök
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
1 st
Ägg till koftas
½ tsk
Salt till koftas
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, salt, oregano och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt
Blanda färs, ägg, souvlakikrydda, ströbröd och salt i en stor skål.
Forma färsen till 8 cm långa koftas (3 per person) med fuktiga händer.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek koftas, vänd dem regelbundet, i 2–3 min, eller tills brynta.
Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 6–7 min, eller tills genomstekta.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, skölj spenat.
Finhacka dill och finhacka eller pressa vitlök.
Skär lök i 1 cm breda klyftor.
När det återstår 15 min av potatisens tillagningstid, tillsätt lök på plåten och vänd runt. Rosta resterande tid.
Halvera körsbärstomater.
Riv gurka grovt och pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren handduk.
Blanda gurka, dill, yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en skål. Ställ åt sidan.
Tillsätt tomat och spenat på plåten med potatis och vänd runt precis innan servering.
Lägg upp potatis och grönsaker i djupa tallrikar.
Toppa med koftas och tzatziki.
