Snabb cajunkryddad kycklingsallad med tärnad bacon
med krispiga kikärtor och citrusdressing
- Ägg
- Senap
- Sulfiter
- Mjölk
- Selleri
Vår snabba cajunkryddade kycklingsallad är en riktig räddare i nöden när du har ont om tid men vill laga en god middag. Vi serverar stekt kyckling och rostade kikärtor på en bädd av sallad och morot i en krämig yoghurtdressing med citrusfrukt och aioli. Middag på nolltid!
Ingredienser
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
40 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
390 g
Kikärtor
200 g
Romansallad
1 st
Lök
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Morot
1 st
Citrusfrukt
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Senap, Selleri)
140 g
Bacon, tärnad
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kikärtor
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Häll av kikärtor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem med en sked eller stekspade.
Blanda med en skvätt olivolja, salt, Hello Sunrise och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills gyllene.
Under tiden, skär rödlök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och rödlök och krydda med salt, Ay Cajun-ba och en nypa peppar. Stek i 4–5 min, eller tills kycklingen är gyllene och genomstekt. Vänd då och då. Lägg över på en tallrik.
Stek bacon i samma stekpanna i 4–5 min, eller tills gyllene.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Medan kyckling steks, ansa sallad. Separera och grovhacka salladsblad.
Riv morot (oskalad) grovt.
Halvera citrusfrukt.
Blanda yoghurt, aioli, en skvätt citrusfruktsaft, olivolja, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Vänd ner sallad och morot i skålen med dressing.
Lägg upp sallad i skålar och toppa med kyckling, bacon och rödlök.
Strö över kikärtor och servera med resterande citrusfruktklyftor.
