Örtstekt fläskytterfilé & karamelliserat äpple

Name: Örtstekt fläskytterfilé & karamelliserat äpple med potatismos och honungsrostad brysselkål
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europeisk
Ingredients: 300 g Fläskytterfilé; 30 g Senap; 1 st Äpple; 1 st Lök; 1 st Salvia; 1 st Rosmarin; 25 g Honung; 500 g Bakpotatis; 150 g Brysselkål; 60 g Rödvinssås; ½ st Palsternacka; 3 msk Mjölk till mos; ½ tsk Salt till mos; ¼ tsk Salt till kött; ¼ tsk Salt till grönsaker; 1 dl Vatten till sås; ½ tsk Socker till sås; ½ tsk Salt till sås; 1 msk Smör till sås

med potatismos och honungsrostad brysselkål

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Kött, potatis och en underbar sås – ibland behöver det inte vara mer komplicerat än så. I kväll bjuder vi på fläskytterfilé med rosmarin och salvia som serveras med lent potatis- och palsternacksmos, honungsrostad brysselkål och en smakrik rödvinssås med karamelliserat äpple och lök.

Taggar:

Glutenfri

•Nyttig

•Proteinrik

Allergener:

Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid35 minuter

25 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Fläskytterfilé

30 g

Senap

(Innehåller: Senf)

1 st

Äpple

1 st

Lök

1 st

Salvia

1 st

Rosmarin

25 g

Honung

500 g

Bakpotatis

150 g

Brysselkål

60 g

Rödvinssås

(Innehåller: Schwefeldioxide und Sulfite)

½ st

Palsternacka

Ingår inte i din leverans

3 msk

Mjölk till mos

½ tsk

Salt till mos

¼ tsk

Salt till kött

¼ tsk

Salt till grönsaker

1 dl

Vatten till sås

½ tsk

Socker till sås

½ tsk

Salt till sås

1 msk

Smör till sås

Näringsvärden

Energi (kJ)2776 kJ

Energi (kcal)663 kcal

Fett19.3 g

varav mättat8.7 g

Kolhydrater81.8 g

varav socker31 g

Kostfiber10.6 g

Protein41.8 g

Salt4.6 g

Potassium57.6 mg

Calcium8.8 mg

Iron0.1 mg

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Skala och tärna potatis och palsternacka i 2 cm stora bitar. Koka potatis och palsternacka i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och mosa potatis och palsternacka med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.

Under tiden, skär lök i tunna skivor.

Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.

Ta bort de yttersta bladen från brysselkålen och dela dem på hälften.

Plocka och finhacka rosmarins- och salviablad.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme.

Gnid kött med senap, salvia, rosmarin, salt och en nypa peppar.

Stek kött i 2 min per sida, eller tills brynt.

Lägg över det på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 14–18 min, tills brynt och genomstekt. Ta ut köttet och låt det vila i ett foliepaket tills servering.

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.